Venissa è un progetto di recupero agricolo e di turismo sostenibile nella Venezia Nativa, tra l’isola di Mazzorbo e Burano, nella parte più incontaminata della laguna.

La Tenuta Venissa, a Mazzorbo, è un perfetto esempio di “vigna murata”, al cui interno viene coltivata la Dorona di Venezia, un’uva autoctona della laguna quasi estinta a seguito della grande acqua alta del 1966. Oggi da questo “clos” nascono 3.000 bottiglie l’anno di Venissa, un vino unico che vuole essere la perfetta rappresentazione della simbiosi tra questo vitigno l’ecosistema lagunare. La vigna murata fa da sfondo all’Osteria Contemporanea e al Ristorante Venissa, dove Chiara Pavan e Francesco Brutto, con la loro cucina ambientale, interpretano gli ingredienti della Venezia Nativa: il pesce della laguna, le erbe spontanee, le verdure coltivate all’interno della tenuta.

Casa Burano è l’albergo diffuso realizzato da Venissa sull’isola omonima, collegata a Mazzorbo da un ponte di legno che regala viste bellissime sulla laguna.

Nato dalla ristrutturazione di 5 case tipiche con l’aiuto di artigiani locali e il contributo delle migliori aziende di design del Veneto. L’intento di Venissa con Casa Burano è di far vivere l’esperienza della vera Burano: quella che emerge una volta che i turisti di passaggio hanno lasciato l’isola, facendo spazio ai suoni e ai ritmi lenti di questa comunità di pescatori, merlettaie, artisti e artigiani, vogatori e ortolani. Un luogo dall’anima intatta e autentica, che, al di là dei colori sgargianti delle case che l’hanno reso così famoso e riconoscibile, si dona nei suoi tanti pittoreschi dettagli all’occhio e all’orecchio attento di chi lo visita senza fretta e lo può vivere nei suoi attimi di quiete. Il mattino, la sera, i giorni della settimana: momenti dove ai click delle fotocamere si sostituiscono le chiacchiere degli abitanti, pochi ma buoni, che si incrociano nella piazza.

Pernottare a Casa Burano significa vivere l’emozione unica di sentirsi spettatore e, al contempo, parte integrante della vita di questa comunità, contribuendo alla longevità di queste tradizioni e di questa bellezza. Una vera e propria esperienza immersiva in laguna. Un viaggio indimenticabile.